Donat Empuk

Kemarin browsing-browsing di internet eh nemu resep donat. Pas aku coba bikin ternyata enak juga rasanya. Buat kalian yang pengen nyobain, nih resepnya.

Bahan A:

850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)

30 gr ragi instant

10 gr garam

600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 – 100 ml)

Bahan B:
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening
200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC

Cara Membuat:

1.    Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang.

2.    Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10
menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.

3.    Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.

4.    Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna
kuning kecoklatan.

5.    Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Note: Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus
dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml